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如果味噌不在瓶子里怎么办?

发布人:admin     发布时间:2019-09-05 13:01
引用cuitaiwen的回答:味噌不是酶的发酵过程。
过去每天打鼾是不合理的。
益生菌和枯草芽孢杆菌在糊状物中产生蛋白水解糖化酶。
将大豆饼浸泡在盐水中,蛋白酶消化大豆蛋白质以产生氨基酸。
味噌块的酶促水解不需要氧气。
所谓的来源是由酵母的生长引起的。
酵母在厌氧条件下产生乙醇等酒精,并在有氧条件下产生二氧化碳和水。
乙醇和有机酸等醇类会产生芳烃。
一旦打了几天或10天就有利于温度上下的平衡。
酶水解与温度密切相关。
最佳水解温度为50-55度。
但是,由于自然环境尚未达到此温度,因此在阳光下干燥源水箱是有意义的。
25至35度是许多微生物的最佳生长温度。
源槽温度高,有害细菌生长旺盛。
因此,夏季不要暴露水箱。
您也可以添加与添加酵母相同的美味酱汁。
除了安吉大豆酵母外,酵母也将成为一个很好的来源。


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